La Comuna de Pavón, a través de su Área de Cultura, lanzó en marzo el ciclo de videos "Saberes y Sabores" en YouTube. Esta iniciativa busca fortalecer los lazos intergeneracionales, favoreciendo el entendimiento mutuo y preservando valiosos conocimientos culinarios transmitidos por mujeres adultas mayores. 

Como explican en el primer video, el objetivo es "tejer vínculos de amor y de respeto" mediante la difusión de "conocimientos y habilidades valiosas de nuestros adultos mayores a la comunidad, con el fin de preservar parte del patrimonio cultural e incentivar la participación activa de todos sus miembros".

Un viaje lleno de recuerdos y sabor

Hasta el momento, "Saberes y Sabores" ha estrenado tres emotivos episodios. El viaje comenzó el 29 de marzo de 2025 con Norita, quien compartió la receta de sus tallarines con estofado, un plato lleno de nostalgia y tradición. El 30 de abril, Chiquita López abrió las puertas de su cocina para enseñar su delicioso Pollo a la Portuguesa, una receta que ha acompañado numerosas reuniones familiares. 

El tercer episodio, estrenado el 31 de mayo, presentó a Esperanza Fernández, quien compartió su clásica receta de berenjenas al escabeche. Mientras cocinaba, Esperanza también regaló anécdotas y risas, mostrando cómo cada preparación es una forma de mantener vivos los recuerdos. En estos encuentros, entre ollas y risas, se revela la esencia de "Saberes y Sabores": "sabores que remiten a la infancia, a los almuerzos de domingo, a los afectos de siempre".

Un futuro cargado de tradición

La iniciativa ha sido muy bien recibida por la comunidad. La Comuna de Pavón anticipó el 4 de julio la llegada del próximo capítulo. En esta entrega, Severina nos abrirá las puertas de su cocina para compartir la preparación de unos Raviolones de verdura y carne con salsa. Este nuevo episodio continuará la tradición de "cocinar, recordar, compartir y abrazar desde el plato, entre saberes y sabores que atraviesan generaciones".

"Saberes y Sabores" es un puente entre el pasado y el presente, un tributo a las generaciones anteriores y un regalo para las futuras. Es una celebración de la cocina como patrimonio cultural y como espacio de encuentro y amor. Con cada video, la Comuna de Pavón no solo comparte recetas, sino que también nutre el espíritu comunitario y fortalece la identidad cultural de la localidad.

EL DATO

El ciclo de videos se puede ver en www.youtube.com/@SaberesySaborespavon